屍釀貴腐酒，是一種利用特殊貴腐菌分解生物遺體，經發酵程序釀造而成的酒精飲品，酒精濃度通常介於40%至60%之間。由於涉及衛生安全及倫理爭議，自1920年起，世界多數國家已全面禁止此類酒品的製造與販售。

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不過，屍釀貴腐酒至今仍透過部分非法管道流通，常見別稱包括「詩酒」與「超生水」。

 

歷史

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目前考古發現中，屍釀貴腐酒最早可追溯至1500年的英格蘭。當時部分貴族為追求青春永駐，嘗試將年輕女性的遺體製作成飲品。他們利用當時的煉金術改造貴腐葡萄，使其在發酵過程中能徹底分解生物遺骸的骨肉。

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雖然這項技術並未達成返老還童的效果，但酒體獨特的風味卻廣受歡迎。在原料與釀造真相曝光之前，曾於上流社會掀起一股被稱為「仙釀紅流」的風潮。

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直到約五十年後，民眾揭露了「仙釀紅流」背後駭人的真相。儘管涉案貴族遭到人民推翻，其釀造技術仍流傳至民間，並改以家畜作為主要原料。但其風味始終被認為不及早期的人體酒種。

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釀造方式

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早期屍釀貴腐酒的釀製程序，會先將人類遺體去除內臟、毛髮及指甲，再浸泡於經處理的貴腐葡萄汁中，密封於發酵桶內，置於陰涼環境靜置約三個月熟成。

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後期流傳於民間的釀造方式則改以牲畜作為原料，先去除毛皮，再以火燒炙皮膚表面後浸泡於貴腐葡萄汁中，經二至三個月發酵即可熟成。

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其他運用

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近代部分國家地區已立法允許改良後的屍釀貴腐菌應用於殯葬產業。經改良的菌種能夠完全分解遺體，但不會產生酒精。遺體最終會轉化為液態有機物，再用於灌溉植物，以減少土葬及其他安葬方式所耗費的土地與資源。

 

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